2020温州市红茶传统与创新工艺高级研修班圆满结束！-新闻动态-蔓享茶院-蔓享茶道是一个集茶艺、评茶、古琴、香道、插花、茶文化讲座及茶游学活动等为一体的茶文化培训机构

青山白云无暇赏热火朝天制茶忙

温州市高技能人才培训项目之红茶传统与创新工艺高级研修班圆满结束！

根据温州市人力资源和社会保障局《关于开展 2020 年度高技能人才培训项目的通知》文件要求，经温州市人社局批准，由温州市职业技能教育培训协会主办、温州蔓享职业培训学校承办，以及温州市派驻永嘉三江科技特派员团队、温科院茶叶产业服务团队的支持下，8月22日，“2020温州市红茶传统与创新工艺高级研修班”在乌牛早发源地“半岭村”开班了。出席开班仪式的领导有：温州市职业技能教育培训协会秘书长李玲玲；副会长单位-温州市东方职业培训学校培训部负责人陈华东；温州农民学院茶叶专家、温州市茶叶产业协会技术顾问、温州市派驻永嘉三江科技特派员董占波博士；永嘉农技推广站站长刘俊才等。李秘书长代表主办方为研修班做开班讲话；刘俊才站长致欢迎词；董占波博士为我们做开班寄语；我校校长吴曼东主持开班仪式，并对各位领导以及来自温州市各县区的茶业高技能人才们的到来表示热烈的欢迎和感谢！

第一天的课程由福安市坦洋工夫制作非遗传承人、农艺师、一级评茶师林鸿老师为我们授课。林老师出生于茶叶世家，专注六十载只为一款茶。“茶是我这辈子做不完的课题，只能言传身教，不断去实践、总结...”；“我认为茶人应该遵守一个原则。上一代人传下来的，就是学做茶首先要学会做人。端端正正做人，按现在的话说，就是要讲诚信，在质量上要有保证，做事情不可以跳跃，应该一步一个脚印，把茶叶做好，把‘工夫’传下来。”对于制作技艺的传承，林鸿老师的态度很坚定。并围绕着创新红茶制作工艺，从茶园管理到生产工艺进行了系统又详细的解析，很好的与学员互动解惑。

第二天是由来自武夷山的国家高级制茶工程师、国家一级评茶师姜绍勇老师为大家授课。姜老师一直从事着茶叶的种植、管理及加工和生产，有着深厚的制茶经验和茶文化理论功底。对当代茶艺师的现象提出自己的观点：茶艺师最基础的是要先把茶泡好，识茶评茶是关键，看茶说茶，看茶泡茶，科学对待。并且对工夫红茶传统工艺进行延伸与发扬，结合温州当地品种“乌牛早”进行创新适制。一天的时间课程内容丰富而紧凑，除午饭时间，其余时间都在茶叶车间，紧跟每一步骤，指导学员每一道制作工艺的正确操作。好学聪明的学员们，紧跟老师脚步，多聊多问，平时积累的难题与疑问，得到很好的解答与落地。