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“调饮师“已正式纳入新职业体系    

    近年来现制茶饮品类蓬勃发展，迎合了国内消费市场消费升级的总体趋势，也拓展了餐饮行业的边界，成为新的行业热点和增长点。“调饮师”也被正式纳入新职业体系，对现制茶饮赛道的规范化和健康发展都有一定的促进作用，同时也会提高调饮师从业者的职业认同感和荣誉感，有助于后续职业培训体系的跟进，进而整体提高调饮师职业、乃至全行业的发展水平。

    一杯新茶饮的制作，通常由茶、水、奶、果、酱、糖等原物料组成，通过不同的组合搭配，达到突显某个特点，或者是规避某个缺陷。茶底决定茶味，冷泡或热泡影响茶感，乳制品、水果的添加影响口感与颜值，果酱、糖浆的选择能平衡整体的味道。综合来看，不同搭配，可以呈现出茶饮产品在外观、香气、味道、口感的区别。而调味茶是拼配茶的一种，除了茶叶之外，还加入花瓣或水果，通过再加工的方式，为茶叶增添不同的香气。这就使得茶底的丰富感提升，除了茶叶本身的味道，还有花果香融合其中…

蔓享茶院夏季特推

新中式茶调饮师资班

招生对象：

从事茶相关教学的高职院校教师，

从事职业技能培训的老师，

茶吧酒吧从业人员，

创新茶调饮兴趣爱好者

课程时间：

2021年7月31日-2021年8月02日

课程费用：

3580元/人/期

（两人同行打9折，三人同行打8.5折，五人同行1人免单）

课程地点：

泰亨温学府4楼401

课程内容

茶调饮发展过程与市场现状

时尚茶调饮的基本概论

茶调饮器具介绍及精化操作

基底茶萃取的方式与器具

调饮1冰红茶的制作

调饮2导师指导练习

分层法和手冲茶展示练习、虹吸壶的使用

调饮3导师指导练习

调饮4导师指导练习

气泡机的使用与气泡茶的制作

调饮5气泡类调饮练习

调饮6导师指导练习

奶盖制作

调饮7奶盖类调饮

调饮8导师指导练习

调饮9导师指导练习

调饮10导师指导练习

注：本次培训学校提供所有器具、操作围裙，以供免费使用，请着装最好袖口小、简便，方便操作为宜。

师资介绍

黄丹丽

国家级评茶师，

国家茶艺考评员，

茶艺裁判员；

出生于西湖龙井世家，

祖辈几代均为茶人，

从事名优绿茶评审及加工工艺技术、

茶饮基底拼配技术，

研发手冲茶及茶应用50余种。

听客茶调饮培训中心创始人，

浙江生命科学学院食药用菌研究所菌茶实验室项目人，

发表茶相关论文两篇，

茶饮应用等国家发明专利三项。

姚恒玲

国家二级茶艺技师

高级评茶员

国家级茶艺裁判员

浙江中医药大学茶文化讲师

浙江交通职业技术学院茶文化讲师

听客茶调饮实验室主理人。

研发六大茶类调饮40多款，

获得国家发明专利三项，

第五届中华茶奥会茶+调饮赛冰红茶摇壶法制定者，

长期从事国内外调饮培训。

新中式创新茶调饮

夏天有梅子味的晚霞和两三颗啤酒味的星，以及一勺浓郁的风，风中的茶香夹杂着荔枝柠檬苏打水的味道，冲开少年草莓味的心事。夏天的晚风轻轻吹动窗台的帘子，暮色朦胧，调上一杯喜欢的茶调饮，躺着打会儿瞌睡，舒适到差点就要决定这样过一生。

从来佳茗似佳人，淡妆浓抹总相宜。

如果说传统清饮

是茶叶略施粉黛的淡妆，

那么加料调饮

就属于茶叶的出席盛妆。

每一种打开方式都是人们对于茶叶的不同呈现。